Seminarios | Campus SEAS

Seminarios

16 Noviembre, 2021
Estamos acostumbrados a preparar eventos privados, pero existen otro tipo de eventos que, siendo menos comunes, exigen que tengamos una preparación muy específica. Los eventos formales o institucionales siguen un protocolo muy preciso y conocerlo hará que nos diferenciemos del resto de restaurantes o incluso de nuestros compañeros. En este seminario veremos, de una manera práctica y con...
11 Noviembre, 2021
El próximo mes de noviembre, ESAH ha preparado un seminario presencial en Sevilla, para que todo alumno que quiera asistir, pueda conocer de una forma práctica la influencia del clima y la variedad de la uva en las características sensoriales de los vinos. Durante la sesión, se catarán vinos blancos y tintos de clima Atlántico y Mediterráneo. También se hará una cata de vinos en los que...
26 Octubre, 2021
Conocer las necesidades de personal son fundamentales para la realización de cualquier proyecto, ya sea en el ámbito de la hostelería o cualquier otra actividad económica. Existen técnicas que nos ayudarán en su cálculo teórico, que luego tienen que ser refrendadas con la realización de los turnos. Este seminario no tiene por objeto ver los aspectos legales del cálculo del personal...
25 Octubre, 2021
ESAH ha preparado para finales de este mes de octubre un seminario práctico presencial titulado Barista. El café, de la planta a la taza. De mano del barista Francisco Roca,  de Delta Cafés y Darwin Ramírez, barista del Café de Oriente, exploraremos las claves de cultivo, recolección y elaboración del grano de café. Hasta la elaboración del espresso perfecto y el painting. PROGRAMA Y...