2 grandes recetas, ganadoras de la VII Edición del Concurso de postres de Navidad ESAH

Se cierra la VII Edición del Concurso de postres de Navidad ESAH con la selección como ganadores del jurado profesional y la elección popular de dos grandes postres. Dos posters que representan la Navidad desde dos puntos de vista. La frescura del lemon pie con un toque de chocolate y el sabor tradicional y estacional de las castañas.

Vinccenzo Valerio se proclama ganador de la VII Edición del concurso de postres de Navidad – ESAH. LUCES DE LIMÓN, una deconstrucción de lemon pie al chocolate blanco, ha sido la receta que ha convencido al jurado profesional de nuestra escuela online de hostelería y turismo, ESAH, que ha decidido el ganador entre una extensa propuesta de recetas para elaborar un postre que complete las comidas de estas fechas navideñas.

Una elaboración a base de azúcar, huevos, leche, nata, limón y chocolate blanco que se construye a través de diferentes pasos que deben ser seguidos con precisión: elaboración de una masa de galleta, una crema de limón, merengue italiano y merenge spoom, semifrío de limón, toffe líquido, nougatine y cobertura de chocolate blanco. Completan esta elaboración una presentación exquisita, con claras referencias a la Navidad.

La votación popular, realizada en el perfil de Facebook de nuestra escuela online ESAH ha designado segundo ganador de esta edición al postre LA MAGIA DE LA CASTAÑIDAD de Yania Arias Navarro. Un bizcocho de jengibre y canela con un mousse de canela, garnache de chocolate y trufa de chocolate.

Una edición que ha contado con una gran participación y la presentación de propuestas que hicieron, sin duda, una Navidad más dulce.

Agradecer a todos los participantes su interés en esta nueva convocatoria y les emplazamos a todos a participar en la próxima edición. ¡Deseosos de conocer nuevas creaciones!

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