En el seminario de pastelería, "Cómo elaborar una carta de postres", Natalia Polaina profesora de los cursos de pastelería, enseñará cómo realizar una carta de postres para un restaurante. Veremos cuál debe ser la estructura de la carta y que parámetros seguir para que esté bien equilibrada teniendo en cuenta cómo se trabaja la pastelería dentro de la restauración.
Además, mostrará las...