El bacalao es un sin duda uno de los productos más versátiles en la cocina. Solo hay que ver la destacada presencia que tiene en varias gastronomías alrededor del mundo. Con una importante variedad de empleo principalmente en Portugal y España como producto estrella en diversos platos como el bacalhau à brás, al pilpil, al ajoarriero, a la vizcaína, potaje de vigilia…
De este modo le...