ESAH impartirá a finales del mes que viene un seminario del área de enología en el que podrás repasar a lo largo de la cata, estos importantes conceptos: Definición de cata, las fases de la cata, los sabores fundamentales: dulce, ácido, amargo y el umami, la vía nasal de la olfacción o la vía retronasal, las caudalías y se realizará un "juego aromático". Se catarán 4 vinos diferentes.
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FORMACIÓN CONECTADA A TU FUTURO
