Seminarios

Seminario Online Managers del Food Delivery para Restaurantes | Noviembre 2022

14 Noviembre, 2022

¿Cómo funcionan los managers del food delivery para restaurantes?: domina el juego. Siempre he descrito el inicio de trabajar con las plataformas de reparto como montar un mueble del Ikea. Tenemos todas las herramientas desperdigadas a nuestro alrededor, un pequeño manual y nos hacen creer que el hecho de que el montaje del mueble tenga éxito o no depende de nosotros. Lo que no nos...

Seminario Online del Food Delivery | Octubre 2022

26 Octubre, 2022

Llega el viernes por la noche, una dura semana de trabajo. Llegas a casa, te tumbas en el sofá y dices: Que ganas de pedirme unas lentejas y que me las traigan a casa. Dijo nadie nunca. No nos engañemos, las lentejas que queremos son las de algún familiar que las hace muy bien o ir directamente a un restaurante que te recuerdan a las lentejas de ese familiar. Todo esto tiene un factor...

Seminario práctico presencial de cocina | Octubre 2022

25 Octubre, 2022

La Asociación Interprofesional de la carne de Caza, ASICCAZA nos invita a disfrutar de una jornada formativa donde el chef Javier Chozas, experto en carne de caza, impartirá una clase magistral en la que nos enseñará y guiará en el mundo de la carne de caza, técnicas, valores nutricionales, etc. Habrá una degustación con la carne de caza donde podrán apreciar todo los sabores y...

Seminario práctico de Pastelería. Elaboración tarta St. Honoré | Octubre 2022

19 Octubre, 2022

En este seminario práctico online que ha preparado ESAH para este mes de octubre, podrás ver cómo se elabora este clásico de la pastelería francesa mundialmente conocida y que debe su nombre a la calle donde estaba la pastelería donde nació: St. Honoré. El objetivo principal de esta clase es repasar varias elaboraciones base de pastelería como son: la masa sable, la pasta choux con...